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應用領域

做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。

作為藥物，可降低滲透性，增加致密度，維持神經與肌肉的正常興奮性，加強力，并用助于骨質形成。適用于過敏，如；；癥；接觸性以及血清?。蛔鳛檩o助。也適用于血鈣過低所致的和鎂。也用于缺鈣癥等。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養(yǎng)增補劑。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準”（1993）規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。

用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。

來源（名稱）、含量（效價）

本品為D-葡萄糖酸鈣鹽－水合物。含C12H22CaO14·H2O應為99.0%～104.0%。

性狀

本品為白色顆粒性粉末；無臭，無味。

本品在沸水中易溶，在水中緩緩溶解，在無水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。